Жюльен с грибами на сковороде
Сегодня будем готовить жульен с курицей и грибами. Для начала давайте разберёмся что же такое жульен или жюльен , так как здесь существует некоторая путаница. Дело в том, что жульен во Франции и в России — это совершенно разные блюда. Название произошло от французского слова julienne , что переводится как «июльский», так как во Франции, в летнее время, готовили супы из молодых овощей, которые нарезали очень тонкой соломкой.
Жульен с грибами — блюдо, которое наглядно демонстрирует, как могут меняться рецепты в зависимости от того, в какой стране по ним готовят. Название блюда французское, но в кухне этой страны под жульеном подразумевают способ нарезки молодых овощей и не только. То есть так называют и салат, и суп, если компоненты в нем порезаны тончайшими ломтиками. По правилам это делают с помощью специального ножа. У нас же привыкли называть жульеном определенное блюдо.
Сегодня делимся с вами еще одним рецептом из нашей коллекции рецептов , собравшей более кулинарных мастер-классов с пошаговыми фото и видео. Блюдо выглядит очень эффектно, да и на вкус не хуже! Отварить куриную грудку и мелко порубить мясо. Порезать шампиньоны. Лук обжарить на сковороде с маслом.
